|
|
Sambal Met Gebrande Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 ons Madame Jeanette, Habanero′s of gedroogde rawit, een forse dobbelsteen trassi, 10 tenen knoflook, 2 kleine, harde rode uien, een flinke mespunt zout, sesamolie, citroen
Voorbereiding:
Rooster de trassi zwart op een metalen satestokje in een vlammetje; doe hetzelfde met de gepelde knoflooktenen (zorg dat er geen witte plekjes meer zichtbaar zijn op het oppervlak). Verwijder van de citroen de toplaag van de schil met een scherp aardappelmesje
Bereidingswijze:
Draai de citroen als eerste en alleen in de keukenmachine fijn, eventueel met de olie om hem goed fijn te krijgen. Mik daarna de rest van de ingredienten in de machine en draai het niet helemaal tot een puree, maar stop als er nog grove stukjes zichtbaar zijn. Was handen en keukengerei na afloop grondig anders zullen alle gerechten die U ermee bereid een week lang heet zijn. Wrijf tijdens de bereiding niet in de oogjes en ga pas naar het toilet na het handenwassen.
|
|
|